にらをお湯に１０秒ほどくぐらせみじん切りする。
大葉はそのままみじん切り。
にんにく、しょうがもみじん切り。

豚ミンチを入れねっとりまぜる。
具を三等分にし、皮を１０枚ずつにわけておく。
具が残ったり足りなかったりがなぃように。

皮に具を包んでいく。
量はこのくらいで！
入れすぎると皮が破れます。

具が余ることなく、綺麗に使い切りました。

フライパンに油を敷き餃子を焼いていく。
ひっくり返したりせず、皮が透明がかってきたら、水を入れふたをし、蒸し焼きにしてできあがり！