■キャンタロープのゼリー■
鰹節と牛肉燻製 @cook_40040815
マスクメロンより甘さがさっぱりしているキャンテロープ♪そのままでも美味しいのですが、たまにはゼリーでいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
マスクメロンが売っていないので、キャンタロープで代用しましたｐ(*^-^*)ｑ
■キャンタロープのゼリー■
マスクメロンより甘さがさっぱりしているキャンテロープ♪そのままでも美味しいのですが、たまにはゼリーでいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
マスクメロンが売っていないので、キャンタロープで代用しましたｐ(*^-^*)ｑ
作り方
- 1
1/4のキャンタロープをサイコロ状に切る。残った1/4はスプーンなどですくって、フードプロセッサーもしくはミキサー（無ければガーゼで包んで絞っても可）でペースト状にする。
- 2
鍋にペースト状にしたキャンテロープと水をあわせて５００～６００ｃｃになるように調整して入れ、ひと煮立たちさせる。アクが浮くので取り去る。
- 3
８０度ぐらまで冷めてから、ゼラチンと砂糖を入れる。よく混ぜてあら熱がとれるのを待つ。
器にサイコロ状に切ったキャンタロープを入れ、その上にあら熱がとれたキャンタロープとゼラチンをあわせたものを注ぐ。 - 4
冷蔵庫で３時間程度冷やしで出来上がり♪（アルミホイルで周囲を包むと早く仕上がります）
- 5
コツ・ポイント
ペースト状にしたあと、ガーゼなどで絞って、繊維を少し取り除くと、見た目も綺麗な澄んだオレンジ色のゼリーになります。大人には水を少なめにしてワインを入れても美味しいですよ♪
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