カシューミルク アメリカで大人気
Little Darling @cook_40014130
アーモンドミルクはもう古い！アメリカで今人気のミルクはカシューナッツミルク。家庭で簡単に作れます。バリエーションも豊富！
このレシピの生い立ち
アーモンドミルクや豆乳を自分で作っていましたが、最近ヴィーガンの知人に教えてもらい作るようになりました。
温めても冷たくしてもおいしくいただけます。チャイのように味付けしてもOK.甘いのが好きな人は はちみつなど自然の甘味料をプラス。
カシューミルク アメリカで大人気
アーモンドミルクはもう古い！アメリカで今人気のミルクはカシューナッツミルク。家庭で簡単に作れます。バリエーションも豊富！
このレシピの生い立ち
アーモンドミルクや豆乳を自分で作っていましたが、最近ヴィーガンの知人に教えてもらい作るようになりました。
温めても冷たくしてもおいしくいただけます。チャイのように味付けしてもOK.甘いのが好きな人は はちみつなど自然の甘味料をプラス。
作り方
- 1
ローストしていないナッツを用意します。自然食品の店で量り売りのものを購入しています。
-
- 2
1カップ分を水につけて 4時間からひと晩、冷蔵庫に入れます。
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- 3
浸けたナッツを何度か流水で洗い流し、ザルに揚げて ミキサー（ブレンダー）に水2カップ、しおと一緒に入れます。
-
- 4
1分程度で粒が残らず、なめらかになります。様子を見て長さを加減してください。こんな風に殆ど細かい網にも残りません。
-
- 5
濃度を調節して 好みの濃さでお召し上がりください。合計で3カップくらいの水を加えるのが私の好みです。
- 6
甘くバニラの香りが好きな人は、３で攪拌したあと、1カップの水と一緒に加えて、再度攪拌して混ぜてください。
- 7
冷蔵庫で3日程度 保存できます。
-
コツ・ポイント
生のナッツを心配する人もいますが、カシューナッツの殻をむくプロセスなどで ローストしてあるので、心配いらないと聞いています。
海外でも作れる和食 アメリカ料理 在米30年料理コラムニスト レシピ開発＆料理愛好家ブログ https://ameblo.jp/littledarling-cooking/Instagram @littledarling_cookingダラスの日本語ペーパー「いろは」でコラムを20年間掲載中。レシピコンテスト 受賞歴多数。雑誌や書籍でのレシピ掲載、写真提供他。
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