生アーモンドはたっぷりの水(分量外)に一晩漬け込み柔らかくします。

水を切ってミキサーに入れます。

分量の水を加えます。

しっかり撹拌します。

撹拌できました。

ボウルにザルをのせしっかりめのキッチンペーパーを敷きます。

ペーパーの中にミキサーの中身を入れて漉します。

ペーパーを破らないように下の方から順にしっかりと絞ります。

絞り切ったカスはお菓子の生地に加えても良いのですが、味が抜けてて美味しくないのでわたしは破棄してます。

絞った液を器に移します。

出来上がり。
このクッキングペーパーを使いました。丈夫なペーパーがなければ布巾等で絞ります。