大根の煮物
acco* @cook_40035372
煮物というよりスープ。
我が家では汁物の定番となっています。
大根の出汁がたっぷりのちょっぴり甘めの仕上がりです。
このレシピの生い立ち
以前は煮物として作っていましたが、せっかく美味しい出汁が出るのだからと、スープを増やして作るようになりました。
今では煮物というより汁物として食卓に出しています。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき、面取りしておきます。
- 2
鍋に大根・水・めんつゆ・砂糖・みりんを入れ落し蓋をして煮ます。
- 3
大根に火が通ったらしょうゆと塩で味を整え、しばらく煮たら火を止め味がしみるように一旦冷まします。
コツ・ポイント
大根と一緒に椎茸や油揚げを一緒に煮たら更に美味しいです。
めんつゆでスープが色付くので、しょうゆは控えめにした方が美味しそうに見えるかも。味が足りなければ塩で調整してください。
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