作り方
- 1
鍋に米、水、酒、塩、ごま油、白だしを入れ、中火で蓋をせずに炊く。
- 2
水分が飛んだら水出しをし、鶏ガラと塩胡椒を加える。
- 3
米が炊けたら、水少々、なめ茸、納豆、卵、醤油、にんにくを加え混ぜる。
- 4
仕上げに醤油とごま油を少し追加し、完成。主は麦焼酎を使ってる
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コツ・ポイント
お米を炊く際は蓋をせずに中火で炊くことで、香ばしさが増します。
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