甘くてピリッ★ジャガイモ煮っころがし

カッサンドラ @cook_40063686
口に入れた時は「甘い」でも後から「ピリッ」と辛さが。もしかしたらお子様には辛いかも。
このレシピの生い立ち
初めて食べた義母の手料理の一品です。口に入れると、甘いんだけど、鷹のつめのピリっとした辛さもあり、不思議な感覚でした。おいしかったので、すぐ作り方を教えてもらいました。目分量的なところもあるので、お好みに合わせて調整して見てください。基本は「甘め」です。
甘くてピリッ★ジャガイモ煮っころがし
口に入れた時は「甘い」でも後から「ピリッ」と辛さが。もしかしたらお子様には辛いかも。
このレシピの生い立ち
初めて食べた義母の手料理の一品です。口に入れると、甘いんだけど、鷹のつめのピリっとした辛さもあり、不思議な感覚でした。おいしかったので、すぐ作り方を教えてもらいました。目分量的なところもあるので、お好みに合わせて調整して見てください。基本は「甘め」です。
作り方
- 1
じゃがいもを食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋に油を熱し、じゃがいもを炒める。油がまわったら、ひたひたの量のだし汁、砂糖、塩を入れ煮る。
- 3
じゃがいもが柔らかくなったら、醤油、鷹のつめを入れ、味が染むまで煮る。
器に入れ、仕上げにごまをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
醤油をいれるのがあまり遅くなってしまうと、じゃがいもが煮崩れてしまうので、注意。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17647168