豆乳をレンジで軽く温めｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰを溶かしておく。
オーブン180度に予熱。

卵黄に砂糖50g入れ白っぽくクリーム状になるまでよく混ぜる。

2にオリーブオイル少しずつ入れ混ぜる。

薄力粉ふるいながら入れグルグルよく混ぜる。

別のボールで卵白砂糖50gでメレンゲ作る。ツンと立ち上がるくらいに。

4に5の3分の1入れよく混ぜ・・・
5に6を入れメレンゲをつぶさないようサックリ混ぜる。

シフォン型に少し高めの位置から・・・出来たら型を回しながら入れられるとよいです。

180度で10分焼き温度下げ170度30分～40分（オーブンは開けずそのままで温度下げる）
我が家のガスオーブンは10分＆40分合計50分焼きました。