♪しゃきしゃきウドのツブツブ酢味噌和え♪
Natustyle @cook_40054987
ウドは捨てるところがありません(^-^)
皮はきんぴら(ID : 17647403)中は酢味噌和えにしておいしい春の味に♪
このレシピの生い立ち
盛り付けて出来上がりです(*^^*)
皮のきんぴら(ID:17647403)とセットで楽しめるシャキシャキの春の味です(^-^)/
♪しゃきしゃきウドのツブツブ酢味噌和え♪
ウドは捨てるところがありません(^-^)
皮はきんぴら(ID : 17647403)中は酢味噌和えにしておいしい春の味に♪
このレシピの生い立ち
盛り付けて出来上がりです(*^^*)
皮のきんぴら(ID:17647403)とセットで楽しめるシャキシャキの春の味です(^-^)/
作り方
- 1
皮を厚めにむいたウドの中身は、薄めの短冊切りにして５分ほど水にさらしたあと、塩少々を振り掛けておきます♪
-
- 2
★印の調味料を、全て混ぜ合わせておきます♪
今回は昨年作った茶豆の自家製味噌でツブツブのものを使いました(^-^)/♪ -
- 3
①のウドが塩でしんなりしたら、１度サッと水洗いをしてから水気を絞り、②と混ぜ合わせます♪
-
- 4
お皿に盛り付ければ、シャキシャキの酢味噌和えが出来上がりです(^-^)/
-
コツ・ポイント
１度、軽く塩でしんなりさせてから酢味噌と和えると、味がよく絡みます♪
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