蒸して裂いた鶏むね肉をみじん切りする。

①に粒コーンと醤油、片栗粉(つなぎ用)を加え、つぶし気味によく混ぜる。

固まりにしやすい位に混ぜ合わさったら、一口大ずつにまとめる。

③に片栗粉(まぶし用)をまぶし、フライパンできつね色になるまで揚げ焼きにする。