レンジで簡単ねぎ塩ダレ!大根&人参サラダ

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

★300レポ感謝★みじん切りネギをレンジ加熱、中華だしとごま油でお店に負けないネギ塩ダレ完成!シャキシャギ大根にピッタリ
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を焼きこのネギ塩ダレで和えるのが我が家の定番!今回サラダに和えたところ、ツナ缶やハム等なくても十分美味しくすごいコク。中華だしが無い時は、塩だけでもOK。大根を太めに切り、しっかり塩もみし水分を出すのがポイントです。

レンジで簡単ねぎ塩ダレ!大根&人参サラダ

★300レポ感謝★みじん切りネギをレンジ加熱、中華だしとごま油でお店に負けないネギ塩ダレ完成!シャキシャギ大根にピッタリ
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を焼きこのネギ塩ダレで和えるのが我が家の定番!今回サラダに和えたところ、ツナ缶やハム等なくても十分美味しくすごいコク。中華だしが無い時は、塩だけでもOK。大根を太めに切り、しっかり塩もみし水分を出すのがポイントです。

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材料

4人分
  1. 大根 2/1本(500g)
  2. 人参 1/2本
  3. 長ネギ 1本
  4. ★中華だし 大さじ1/2~1
  5. ごま 大さじ2
  6. ★塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    みじん切りしたネギをレンジで1,5~2分加熱。その後、中華だしを入れよく混ぜて溶かしてから、ごま油、コショウを入れる。

  2. 2

    大根は太めの細切り。塩もみ後、少し置き手で絞り水分を飛ばす。
    人参も千切り。大根同様に塩もみ後絞る。

  3. 3

    野菜とネギ塩ダレを和える。
    ※コショウたっぷり
    ※仕上げにごま

  4. 4

コツ・ポイント

・ネギの加熱時間:ネギ独特の辛味がなくなり、トロトロになるまで。
・ねぎ塩ダレは濃いめの味付け。ただ野菜が塩もみで多少塩味がつくので、それも考慮で。
・味の素の中華あじ使用。鶏がら、ウェイパー等もOK。
・コショウのパンチをきかせます。

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moj
moj @moj5
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モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました!
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