鶏肉は１口サイズに切り、玉ねぎ、ピーマン、ナス、トマトも食べやすい大きさに切ります（トマトの皮が気になるようであればむいて下さい）。

フライパンに少量の油を入れ、鶏肉を焼きます。

鶏肉に焼き色がついたら、玉ねぎ、ピーマン、なすを入れ、ざっと炒めて、トマト（トマト缶）、固形スープの素を入れ、水をひたひたになるまで入れて、蓋をして野菜に火が通るまで煮込みます。

野菜に火が通ったら、トマトケチャップを入れ、５分くらい煮込みます。
最後に塩・こしょうで味を調えて出来上がりです。