室温に戻したバターは白っぽくなるまで泡立て器で混ぜます。

※この作業が一番大変だけど一番ポイント

白くなめらかなクリーム状になったら砂糖を2～3回に分けて混ぜて下さい。
ここもしっかり混ぜておきましょう！

卵黄を加え混ぜます。

続いてバニラエッセンスを加えて下さい。

しっかり混ぜます！

予めふるっておいた薄力粉とアーモンドプードルを加えます。
ゴムベラでサクッサクッと切るように全体をしっかり混ぜて下さい。

それぞれよく混ぜ合わせ、棒状にしたらラップで包み冷蔵庫で2時間以上寝かせます。
※時間があれば一晩寝かせればベストです。

冷蔵庫から出した生地を5～6m/m幅に切ります。
天板にクッキングシートをのせ間隔をあけて切った生地を並べます。

[ココア生地]

グラニュー糖をラップの上に広げ棒状の生地を転がします。
表面にまんべんなく付けて上記同様に切ります。

170℃のオーブンで約13分焼いて出来上がりです！

☆追記☆

ココアと同じ作り方で抹茶もお試し下さい♡

マーブルクッキーにしてみました(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡¸¸♬*゜