パン粉はフライパンでキツネ色になるまで乾煎りする。

長ねぎをみじん切りにし、味噌と砂糖と共によく混ぜておく。

はんぺんの厚みを二等分にして２枚にする。それぞれにとろけるチーズをのせ、【２】の味噌を塗る。さらにその上に大葉を３枚ずつのせる。（はんぺんの奥側は２～３㎝あけておく）

それぞれ手前からクルクルっと巻き、巻き終わりを閉じるように楊枝を均等に５箇所に刺す。楊枝と楊枝の間で切り分ける。全部ではんぺん巻が１０個できる。

【４】のはんぺん巻に、小麦粉→溶き卵→【１】のパン粉の順で衣をつける。焼くときに楊枝の部分が焦げないようにアルミホイルを巻く。

トースターで焼く。はんぺんがふっくらと膨らんできたら焼き上がりの目安。

楊枝のアルミホイルを取り、お皿に盛って完成。

断面です。