米を洗い、ザルにあげ水気を切る。

ピーマンを茎と葉のように切る。人参を花型にくりぬく。小皿の底にｷﾘﾝ　ｱﾙｶﾘｲｵﾝの水がうっすらいきわたるようにいれ、ラップをしてやわらかくなるまでレンジする。

玉ねぎ、残りの人参、残りのﾋﾟｰﾏﾝをみじん切りにし、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙでﾆﾝﾆｸ、ﾍﾞｰｺﾝ、玉ねぎ、人参、ﾋﾟｰﾏﾝ、汁を切ったﾏｯｼｭﾙｰﾑを炒め、米も加えて炒める。

炒めたものを炊飯器にいれ、ﾋﾟｰﾏﾝと人参をﾚﾝｼﾞした水とﾏｯｼｭﾙｰﾑの汁とｱﾙｶﾘｲｵﾝの水をたして2カップになるように調整し、塩をくわえて軽くまぜる。プチトマトとﾛｰﾘｴを半枚いれて炊く。

炊いている間にタコを1口大に切り、プチトマトの半割り、ﾊﾟｾﾘのみじん切り、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ、ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰ、ｶﾞｰﾘｯﾊﾟｳﾀﾞｰ、塩をまぜておく。

ピラフが炊き上がったら、プチトマトの皮を菜ばしをふって取り除く。ﾛｰﾘｴも取り除く。こしょう少々をかけ全体をまぜて保温を切ってふきんをかぶせておく。

レタスをちぎり、飾りつけをして出来上がり～。