スープジャーにしらたき、セロリを入れ、熱湯を注いでフタをし、軽く振って2分温める。

具材が出ないよう内ブタを使って湯切りをする。

その間に耐熱皿に鶏ササミをのせ、塩、こしょう、酒をふりかけ、ラップをしてレンジで約2分加熱し、細かくほぐす。

スープジャーに鶏肉を汁ごと加え、塩、こしょう、ほぐしたたらこを一番上にのせる。

内側の線の5mm下までたらこに火を入れるように熱湯を注ぐ。フタをして軽く振り、1時間おく。