鶏のガーリック照り焼き
鶏の照り焼きをにんにく味で☆
このレシピの生い立ち
旦那が疲れてるので、照り焼きににんにくを利かせてみました。
作り方
- 1
アスパラは、根元から５ｃｍくらいの皮をむき、斜めに切る。
舞茸はいしづきの硬い部分を取り除き、食べやすい大きさに裂いておく。
にんにくはみじんぎりにする。 - 2
鶏胸肉は、厚みのある部分の真ん中に包丁を入れて開き、全体の厚みを大体均一にする。
キッチンペーパーで鶏の水気を拭き取り、軽く塩胡椒をして、片栗粉をまぶす。 - 3
油を多めにしいて、中火で鶏を両面こんがり焼く。
焼き目がついたら弱火にして、鶏を端に寄せて、にんにく、アスパラ、舞茸を加え、酒、みりん、醤油を加えて蓋をして、数分蒸す。
鶏の中まで火が通ったら出来上がり♪
コツ・ポイント
鶏は、先に皮目を焼いて、調味料は最初は鶏にはかけないようにして、最後に鶏をタレに絡めた方がいいです。
醤油の味付けはお好みで調整してください。
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