トマトはへたを取り、縦４等分、横半分に切ってください。玉子は溶きほぐして塩をひとつまみ溶かしておきます。

熱したフライパンにサラダ油をひき、強火でトマトを炒め、ハーブソルトを加え、混ぜ合わせたら玉子を入れ、混ぜ炒めます。（木ベラでゆっくりと混ぜ合わせてください）

塩・胡椒で味を調え、器に盛ってバジリコを振って出来上がり。