野菜はよく洗い、レタスは細切り、トマトは櫛切りにし、水をよく切っておきます。

そうめんは表示どおりに茹で、茹で上がったらザルにあけ、流水でもむように洗い、よく冷やします。

器に盛りつけ、クラッシュドアイスを乗せて完成。（タレが水っぽくなって野菜が美味しくなくなるので、氷水には解き放ちません）

めんつゆは「つけそば」に希釈したものをそば猪口に用意し、ラー油をお好みで入れてください。

☆補足☆
グリーンサラダに使える野菜なら冷蔵庫にあるものなんでもOKです。