コンニャクの塩辛和え

ぺみぃ @cook_40069856
イカの食感に似たコンニャクを混ぜることでボリュームも出るし、何よりもカロリーが抑えられるのが売りかな。
このレシピの生い立ち
味が濃いので食べきらずにしてしまう塩辛。
これを何とか食べきろうと考えました。
ダイエットにもよさそうだし作って見たら意外においしい(笑)
お年寄りや、塩分に気をつけている方も、そのままより量が食べられると思います。
コンニャクの塩辛和え
イカの食感に似たコンニャクを混ぜることでボリュームも出るし、何よりもカロリーが抑えられるのが売りかな。
このレシピの生い立ち
味が濃いので食べきらずにしてしまう塩辛。
これを何とか食べきろうと考えました。
ダイエットにもよさそうだし作って見たら意外においしい(笑)
お年寄りや、塩分に気をつけている方も、そのままより量が食べられると思います。
作り方
- 1
塩辛のイカと同じくらいのサイズに切り、茹でて灰汁抜きします。
- 2
茹でている間に大葉を刻みます。
- 3
茹で上がったコンニャクを水にさらし、十分に水を切ります。
※水分があると薄い味になります。
- 4
3のコンニャクとイカの塩辛をまぜまぜして器に盛り、刻んだ大葉を乗せます。
コツ・ポイント
夏は食べる前に少し冷蔵庫で休ませると味がなじむと思います。
手順にも書きましたが、水分はなるべく切ったほうがいいでしょう。
私はコンニャクをざるにあげて、キッチンペーパーでグルグルかき混ぜて水分を取りました。
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