カボチャはレンジで柔らかくなるまであたためる。

レンジからカボチャを取り出して半分に切り、タネを出す。

カボチャを適当な大きさにカットして適量のお湯で煮て更に柔らかくする。

玉ねぎは炒めてしんなりさせる。

カボチャが柔らかくなったら牛乳を入れる。

炒めた玉ねぎを煮たカボチャの中に入れる。

少し煮込む。

粗熱を取り、ミキサーにかける。

鍋に戻し、鍋が焦げないように気をつけながら温める。

コンソメスープの素を入れる。
水分が足りなければ牛乳を付け足す。

塩胡椒で味を整える。

仕上げに生クリームを垂らし、パセリを振りかける。

カリカリに焼いたフランスパンを入れて食べても美味しいです。