レンコンの皮を剥き3㎜くらいの輪切りにし水にさらします。

水分をとり片栗粉をまぶします。
ビニール袋を使うと簡単に出来ます。

粉を軽くはたき、レンコンをカラリと素揚げします。
(少なめの油で焼き上げてOK)

＊の調味料をフライパンにいれ、よく混ぜてから火をつけます。

煮立ったられんこんを入れあえます。
お好みでゴマをまぶしてください。