もやしは洗って時間があるようならひげ根をとる。
ピーマンはもやしと同じくらいの細さに切る。

なべにごま油と生姜の千切りを入れて、中火で生姜の香りをたたせる。そこへひき肉をいれ色が変わるまで炒めたら、ピーマンを加える。

１分弱いためたら、強火にしてもやしを加える。
もやしに油が回って、少しだけしんなりしたら★の調味料を全て合わせてまわしいれる。

フライパンを火からおろし、片栗粉（大さじ２の水で溶いておく）をまわしいれてとろみをつける。