山芋は皮を剥いて適当にざく切りにして1㎝くらいに適当に切ります。ボールに入れます。ホイッパーで混ぜなが少しつぶします。

キャベツは千切りにしておきます。

山芋のボールに小麦粉を入れて、だしの素を入れて、少しずつだまにならないようにホイッパーで混ぜながら水を入れます。

クリームチーズを入れホイッパーで混ぜます。次にキャベツも入れて、お玉で混ぜます。

フライパンに油をしき4を焼きます。
卵を割ってのせ、黄身はつぶして広げます。片面が焼けてきたらひっくり返して蓋をします。

反対側も焼いたら出来上がりです。
ソース、マヨネーズ、青のり、かつおぶしもかけて。