お豆腐と生ハムのミルフィーユ

Earl-Grey @cook_40030727
またまた生ハム♪もう誰も私を止められない・・・!白ワイングビグビ・・・いっちゃってください♥
このレシピの生い立ち
いつか新潟のワイナリーで生ハムと豆腐のオードブルを食べましたが、ただ重ねていくとはがれやすいのです。で、焼きナスをのり代わりに。これ、我ながらいいアイディアで、おいしいし大成功♪
作り方
- 1
豆腐は水きりしておき、なすは焼きなすにして実をはがし、さましておく。豆腐を薄切りにし(今回は12枚に)、大葉、焼きなすを適量乗せる。写真はスライス玉ねぎも乗せた時のようです^^;
- 2
生ハム、豆腐を乗せる。これをもう一度繰り返し、豆腐3枚の間にハムやなすが入っている状態のものを作る。できたものを縦半分に切って器に盛りつけ、●を合わせたものをかける。
コツ・ポイント
豆腐はよく水切りしてください♪ナスは冷まして。
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