きんぴらごぼう
みんな大好き、きんぴらごぼう。
しっかり味で仕上げました。
このレシピの生い立ち
我が家の定番料理の一つです。
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ごぼうは、ささがきにして、酢水に浸して、アクをとっておきます。こんにゃく、鶏肉も、適当な大きさに切りそろえます。
ゴマ油をひいたフライパンに、鶏肉、こんにゃくの順に炒めます。
ごぼうを入れて、お酒、砂糖、みりんを加え、さらに炒めます。
醤油を入れて、煮汁がなくなるまで炒めたら、仕上げに、唐辛子と、白ゴマをふりかけて出来上がり!!
ごぼうの代わりにレンコンでも美味しいです。鶏肉の代わりに、小さく切った豚肉でもオッケーでした☆
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