豆腐を水切りする。人参は半月切り、大根はいちょう切りにする

フライパンにサラダ油をしき、鶏ひき肉、人参、大根をいれて炒める

２に豆腐を加えて大きめにくずしながら炒める

ａで味付けをして、中火で、５分くらい煮る

卵を溶いて、４に入れ、卵とじにする。大根に火が通るように中火で、ふたをして５分くらい煮る