ベーコンは細切り、玉ねぎはみじん切りにします。
エリンギは5センチくらいの短冊切り、しめじは根元を落として小房に分けます。

フライパンに油と生姜を入れて火にかけ弱火で炒め、
香りが出てきたらベーコン、玉ねぎを入れて中火で炒めます。
ベーコンから油が出てきたら（1)のきのこを入れます。

きのこがしんなりしてきたら、水３００ｃｃと顆粒だしの素～みりんまでの調味料となめこを入れて煮詰めます。（水分量が半量になる位まで）味見をしてちょっと濃いかなという位がベスト。

パスタを茹でます。
茹で上がったパスタに（３）をかけ、千切りした青じそと刻み海苔を散らしてできあがり。
お好みで七味唐辛子を。