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コルネ-レシピのメイン写真

コルネ

ウサギのしっぽ
ウサギのしっぽ @cook_40035038

甘いクリームも、サラダのようなお惣菜も。
このレシピの生い立ち
好きなフィリングを詰めることで、バリエーションが広がり、楽しめます。

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ウサギのしっぽ
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甘いクリームも、サラダのようなお惣菜も。
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材料

コルネ型10個
  • 強力粉 210g    (70%)
  • 薄力粉 90g    (30%)
  • 砂糖 24g     (8%)
  • ドライイースト 5g   (1.6%)
  • 塩 4.5g   (1.5%)
  • 卵 30g    (10%)
  • 水 170g    (57%)
  • バター 30g    (10%)
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作り方

  1. 1

    バター以外の材料をHBにセットしパン生地コースをスタート。2回目のコネが始まったらバターを入れる。

  2. 2

    バター以外の材料をHBにセットしパン生地コースをスタート。2回目のコネが始まったらバターを入れる。

  3. 3

    コルネ型に生地を巻きつけ成型。ホイロ・・・35℃、30~40分。

  4. 4

    オーブンは180℃に予熱しておく。焼成・・・180℃、10~13分。

  5. 5

    冷めてからお好みのクリームを、絞って。

コツ・ポイント

食べる直前に、クリームを詰めるとおいしいです。

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ウサギのしっぽ
ウサギのしっぽ @cook_40035038
2007/07/14 01:11に公開
しっぽのための備忘録。ホームベーカリー・・・National SD-BT102過熱水蒸気オーブンレンジ・・・HITACHI MRO-BV100を使い、日々楽しんでいます。
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このレシピのキーワード

バター 強力粉 薄力粉 卵

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