簡単すぎるシフォンケーキで良いですか？

Name: 簡単すぎるシフォンケーキで良いですか？
Yield: 18cmのシフォンケーキの型一個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 3個; サラダ油 50g; 砂糖（黒糖でもOK) 60～80g（お好みで）; 薄力粉 80g; 水 100cc; 塩 少々

春乃洋菓子店 @cook_40035250

シフォンはバターを使わないので、ダイエットされている方には最適なケーキです。このレシピは更にギリギリまで砂糖とサラダ油を控えていますので、安心して召し上がれます。しかも黒糖があれば、健康にも良いですね。
このレシピの生い立ち
シフォンケーキの型で、18cmのレシピはなかなか見つかりません。
自分なりに最高にシンプルなケーキの配合を考えました。

簡単すぎるシフォンケーキで良いですか？

春乃洋菓子店 @cook_40035250

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材料

18cmのシフォンケーキの型一個分

卵 3個
サラダ油 50g
砂糖（黒糖でもOK) 60～80g（お好みで）
薄力粉 80g
水 100cc
塩少々

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作り方

1
ボウルに卵黄をほぐし、塩、砂糖半分40gを入れてすり混ぜる。サラダ油と水も混ぜたら、ふるった小麦粉を一度に入れて混ぜる。
2

卵白をほぐして残りの砂糖40gを入れ、ピンとツノが立つまで泡立てる。
★オーブンを１７０度に熱しておきます。
3
１のボウルに、２のメレンゲの半量を入れて混ざったら、残りの半量をざっくりと混ぜ、何も敷かない型に流し込む。
★ 170度・約40分。焼きあがったら、型ごと逆さまにして冷ます。
4
卵4個で作ってみたら、こうなってしまいました。（焼いている途中で型からあふれ出しました）