野菜の旨味♡カフェ味のコンソメスープ
ゆんdustbox @cook_40064033
素朴なのに味がしっかりしているのは、野菜をたっぷり使っているから\(*´▽｀*)/低カロリーなので毎週作っています♪
このレシピの生い立ち
普段自分で作るコンソメスープは、玉ねぎコンソメ・塩コショウだけのつまらない味だったので…しっかり野菜を煮込んで、旨味たっぷりのスープを作ろうと思いました(´▽｀＊)
オーガニックなカフェに出てくるような味を目指しましたが、かなり上出来です♡
野菜の旨味♡カフェ味のコンソメスープ
素朴なのに味がしっかりしているのは、野菜をたっぷり使っているから\(*´▽｀*)/低カロリーなので毎週作っています♪
このレシピの生い立ち
普段自分で作るコンソメスープは、玉ねぎコンソメ・塩コショウだけのつまらない味だったので…しっかり野菜を煮込んで、旨味たっぷりのスープを作ろうと思いました(´▽｀＊)
オーガニックなカフェに出てくるような味を目指しましたが、かなり上出来です♡
作り方
- 1
みじん切りにした玉ねぎをオリーブオイルで炒めます。こげないように、弱火～中火で炒めてください。
- 2
賽の目切りにした大根とにんじんも入れて炒めます。
- 3
野菜がしんなりしたら、白菜を入れて塩コショウをします。この時の白菜の水分で美味しいスープになります♡
- 4
鍋にお水を入れます。野菜の水分の出方でお水の量は調節してください。ここに★の調味料を入れます。
- 5
20～30分くらいしっかり煮込みます！
塩コショウ等で味を整えたら、できあがりです！ -
コツ・ポイント
マジックソルトは、私はガーリックソルトを使っています。ハーブのものなどでも美味しいと思うので、お好みのものをお使いください♪岩塩や普通のお塩でも大丈夫です。
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