夏のスタミナ源！豚ニラ玉子丼
newmarket @cook_40070516
どんぶりで食べるとご飯があっという間に空になる一品です．豚・ニラ・白菜・卵の組み合わせが抜群！白菜の代わりにあまり野菜・豆腐でもＯＫ
このレシピの生い立ち
さっぱりとした根菜のスープの残りがあったので，ボリュームのある豚とニラを使った炒め物が食べたかったのと，冷蔵庫に白菜が余っていたので．
夏のスタミナ源！豚ニラ玉子丼
どんぶりで食べるとご飯があっという間に空になる一品です．豚・ニラ・白菜・卵の組み合わせが抜群！白菜の代わりにあまり野菜・豆腐でもＯＫ
このレシピの生い立ち
さっぱりとした根菜のスープの残りがあったので，ボリュームのある豚とニラを使った炒め物が食べたかったのと，冷蔵庫に白菜が余っていたので．
作り方
- 1
豚肉は(A)であえて下味を付け，片栗粉をまぶしておく．
- 2
(B)のうちショウガとニンニクはすり下ろすか，みじん切りにしておく．長ネギは小口切りにしておく．よく熱したフライパンに油を引き，(B)を炒める．
- 3
(B)に焼き色がついてきたら，豚肉を入れ，中火で炒める．豚肉に火が通ったら白菜を芯から炒め，次に葉の部分とニラを入れて炒める．
- 4
具に塩こしょう，鶏ガラスープの素を入れて味を調える．野菜に火が通ったら，最後に軽く溶いた卵をふわっと加えて，卵がゆるゆるに仕上がったら火を止める．
コツ・ポイント
写真の豚肉はロースを使いました．バラ肉でも美味しいとは思いますが健康を考えて，，，(A)の割合は適当ですが大さじ1ずつくらいでいいかと思います．
卵を加える前にとろみが少なければ水溶き片栗粉をいれても良いです．
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