なすミンチパスタ♪
そばかすママ @cook_40025377
旦那が大好きな、なすミンチをパスタにしたら、あら、おいし♪
このレシピの生い立ち
旦那が独身時代よく作っていたというナスミンチ（工程3に醤油を振ったら旦那の得意料理ナスミンチに・笑）。はじめは炒めるだけじゃ～ん！と馬鹿にしていましたが、この組み合わせって、ミンチの肉汁をナスが吸って、すごく美味しい～～と納得。パスタにしてみたら子供達が喜ぶ1品になりました、おそるべし！ナスミンチ★
なすミンチパスタ♪
旦那が大好きな、なすミンチをパスタにしたら、あら、おいし♪
このレシピの生い立ち
旦那が独身時代よく作っていたというナスミンチ（工程3に醤油を振ったら旦那の得意料理ナスミンチに・笑）。はじめは炒めるだけじゃ～ん！と馬鹿にしていましたが、この組み合わせって、ミンチの肉汁をナスが吸って、すごく美味しい～～と納得。パスタにしてみたら子供達が喜ぶ1品になりました、おそるべし！ナスミンチ★
作り方
- 1
【下準備】パスタを茹でる（塩適量入れて）。ナスを薄輪切り（太い場合は縦半分にしてから）。にんにくをみじん切りしておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルを敷いて、みじん切りしたニンニクをいれ、香りがたったらナスを入れてオイルが馴染むくらいに炒める。
- 3
ミンチも加え、ミンチに火が通る程度に炒めたら塩コショウを全体にパラパラとかかる程度？（『少々』より多目ってこと）加え、混ぜ合わせる。
-
- 4
茹で上がったパスタを加え、ケチャップをお好みの量加えたら混ぜ合わせる。仕上げに隠し味の醤油小さじ１ほどさっと加えるとさらに美味しい～
-
- 5
皿に盛り、パルメザンチーズをたっぷりふってどうぞ♪
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コツ・ポイント
オイリーブオイルを使うのと、パルメザンチーズをかけるのは、はずさないこと！これでないと味が全然違ってきます～。
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