我が家の特製梅チャーハン☆
ひづしいか @cook_40055823
我が家のチャーハン人気No1！
あっさり味の梅チャーハンです。
このレシピの生い立ち
このメニューを考案してから15年。私のレパートリーの中でベスト3に入っているメニューです。
簡単でおいしい！梅干しのすっぱいのが苦手な人も食べれますよ！
我が家の特製梅チャーハン☆
我が家のチャーハン人気No1！
あっさり味の梅チャーハンです。
このレシピの生い立ち
このメニューを考案してから15年。私のレパートリーの中でベスト3に入っているメニューです。
簡単でおいしい！梅干しのすっぱいのが苦手な人も食べれますよ！
作り方
- 1
自家製梅干しです。
塩分8％の減塩です。 -
- 2
梅干しは種を除き、ペースト状に、青じそは、千切りにし、炒め用と飾り用に分けます。
シーチキンは、油をきります。 -
- 3
フライパンにごま油を敷き、梅干し・シーチキンを入れ、中火にかけます。
-
- 4
梅とシーチキンがほぐれたら、酒を入れます。
- 5
ご飯を入れて炒めます。
-
- 6
全体に混ざったら青しそ（炒め用）をほぐしながら入れます。
いりごまも入れ、薄口しょうゆも入れてサッと炒めれば完成！。 -
- 7
器に盛り、飾り用の青しそを乗せて完成。
コツ・ポイント
・梅干しは減塩で作った自家製のものを使用しました。
塩加減で薄口しょうゆの量は調整して下さい。
・梅干しはかつお梅ではなくおばあちゃんが作るような梅干しが美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17652428
