ロッククッキー
甘さ控えめで、ついついいくらでも食べれてしまう歯ごたえさっくりのクッキー
バターがお高いのでマーガリンで作りました
家にあるフレーク類でバリエーションも色々。。。☆
このレシピの生い立ち
姉からアメリカのお土産でもらっていたシリアルがあったので、クッキーに混ぜ込んで作ってみました。
シリアル自体の味が素朴なので、いい味になりました。
甘みがあるものを加える時は若干砂糖量を減らした方がよいかと思います。
ロッククッキー
甘さ控えめで、ついついいくらでも食べれてしまう歯ごたえさっくりのクッキー
バターがお高いのでマーガリンで作りました
家にあるフレーク類でバリエーションも色々。。。☆
このレシピの生い立ち
姉からアメリカのお土産でもらっていたシリアルがあったので、クッキーに混ぜ込んで作ってみました。
シリアル自体の味が素朴なので、いい味になりました。
甘みがあるものを加える時は若干砂糖量を減らした方がよいかと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
レーズンをお湯につけもどし、水気を絞って細かくしておく
粉類はあわせてふるっておく - 2
マーガリンとグラニュー糖をすりまぜ、溶いた卵を少しずつ加えあわせていく
混ぜ終わったところで牛乳も加えさらにあわす - 3
ふるっておいた粉類を加えゴムベラであわす
こなっけが少し残っているところで、フレークとレーズンをいれ、全体をあわし、ラップにとって平らにし、冷蔵庫でやすませる。 - 4
オーブンを１９０℃に予熱しておく
クッキングペーパーをひいた天板に３の生地を小さく丸め（10g位ずつ）、間隔を開けておいていき、２ｍｍ厚位に潰すように平らにしていく - 5
オーブンで１５分焼く
（生地の大きさや厚みで時間は前後するので様子をみて焼いてください）
全体にうすく焼き色がつく位で出す
コツ・ポイント
焼きすぎると固くなってしまうので、全体にうっすら焼き色がついたところでオーブンから出す
レーズンが嫌いな人は入れなくても○
クルミ等のナッツ類を軽くローストして細かくしてから加えても○
フレークが大きい場合は軽く砕いてから加える
フレーク類はお好みで増やしたり、減らしたり。。。
あまった生地はラップにくるんで冷凍庫に保存しておけば、いつでも焼いて食べれます
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