チーたま。
クリームチーズが
洋風感をアップ！
お好みのトッピングで
召し上がれ～♪
このレシピの生い立ち
枝元ほなみさんの【小さい気持ちと小さいレシピ】と言う本のレシピを参考にしてます。
でも本の分量だとどうしてもベタっとしてしまうので牛乳の分量を変えてます。
それにすいかはそんなに日常果実ではないので…(汗)。
チーたま。
クリームチーズが
洋風感をアップ！
お好みのトッピングで
召し上がれ～♪
このレシピの生い立ち
枝元ほなみさんの【小さい気持ちと小さいレシピ】と言う本のレシピを参考にしてます。
でも本の分量だとどうしてもベタっとしてしまうので牛乳の分量を変えてます。
それにすいかはそんなに日常果実ではないので…(汗)。
作り方
- 1
クリームチーズと牛乳30ｃｃを混ぜておき、その中に白玉粉を入れて良く混ぜる(目安は粒がなくなるくらい。この時点ではちょっとぼそぼそしてます。)。
- 2
粒がなくなってきたら残りの牛乳を少しずつ加え、滑らかにまとまりつつ手にべたつかない程度まで練りって休ませます(ボールに入れ、ラップをして10分くらい)。
- 3
休ませてる間にお湯を沸かし、ぐらぐらしてきたらハチミツを大さじ１杯入れて溶かします。
- 4
休ませた生地(？)を丸めて、鍋にとぽとぽ入れてゆきます(真ん中は必ずくぼませること＆普段の白玉よか小さめに)。
- 5
沈んだ白玉が全部浮き上がってから１分ほど煮て冷水に取りよく冷やす。
- 6
冷水の中で５分ほど冷やしたらざるにあけ、ハチミツ大さじ１杯と和えてラップをし、冷蔵庫でよく冷やしておく(最低１０分)。
- 7
切ったフルーツ(今回はキウフルーツ２個)を添えて出来上がり♪
- 8
お好みでジャムにしてもいいし、ハチミツを缶詰のシロップにするのも◎♪＆意外とあんこも合うらしいです(お友達談)。
コツ・ポイント
耳たぶくらいって表現はわかりにくいので、形状(？)で書いてみました。
普通の白玉よりちょっと生地がもっちりしてます。
普通の白玉よか火が通りにくいっぽい。小ぶりにしないと生煮え白玉になることも…
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