茄子のはさみ揚げ
annkoronn @cook_40043630
はさむものはアイデア次第！サクッと揚げてうーーん♪ビールに合う～ヾ(@⌒￢⌒@)ノ
このレシピの生い立ち
茄子の天ぷら大好きで、考えてみました。
茄子のはさみ揚げ
はさむものはアイデア次第！サクッと揚げてうーーん♪ビールに合う～ヾ(@⌒￢⌒@)ノ
このレシピの生い立ち
茄子の天ぷら大好きで、考えてみました。
作り方
- 1
茄子は斜めにスライスします。お好みで輪切りでも♪
水にさらしてアクを抜き、ざるで水切りしておく。 - 2
梅干は、種を取り除き、包丁で細かく切り、（叩くように）鰹節と混ぜ醤油をかけて包丁で練るように混ぜておきます。
＊余ったらおにぎりの具にもいいですよ♪ -
- 3
大葉は、茄子からはみ出るようなら半分にし、チーズも半分に切ります。
- 4
茄子に２と３をそれぞれはさみます。はずれそうなら、爪楊枝で止めます。（写真は、梅肉を塗ったとこ、大葉もはさみました）
-
- 5
衣を作ります。
（写真は発泡酒入れてるところ）
１７０度に熱した油でカラッと揚げます。 -
- 6
お皿に盛って出来上がり♪
コツ・ポイント
天ぷら粉を溶くときに、ビールちょびっと入れると、カラッと揚がります♪ 前の日の残りがあればいいですけど、なかったら・・・。キッチンドリンカーになってしまいますｗ
茄子１本で、梅はさみ２個、チーズ２個できました。
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