ふっくら炊きあげ☆とりそぼろ☆
KumiDELI @cook_40064418
鶏のそぼろを、炊きあげる感覚でふっくらと仕上げます(^^)
鶏ときのこの旨味で優しい味わい
お弁当にも使えます
このレシピの生い立ち
あっさり沢山食べられるそぼろを作りたかったので、優しい味を目指しました。
大人用に作る時は、生姜をたっぷり入れています(^^)
ふっくら炊きあげ☆とりそぼろ☆
鶏のそぼろを、炊きあげる感覚でふっくらと仕上げます(^^)
鶏ときのこの旨味で優しい味わい
お弁当にも使えます
このレシピの生い立ち
あっさり沢山食べられるそぼろを作りたかったので、優しい味を目指しました。
大人用に作る時は、生姜をたっぷり入れています(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
きのこをみじん切りにして、生姜をすりおろす。
-
- 2
鍋に酒と鶏ひき肉を入れて煮立たせる
肉の色が変わってきたら弱火にして、木べラなどでほぐす。
- 3
全体がほぐれたら、生姜の絞り汁ときのこを加える。
- 4
★の調味料を加え、なじませる。
弱火で１０分程煮ていく
-
- 5
汁気が少し残っているくらいのところで火を止めて
冷ましながら味を染み込ませる。 -
- 6
粗熱が取れたら完成☆
-
コツ・ポイント
ひき肉をあまり早い段階で潰そうとすると、ぽろぽろになりにくいです。
きのこを入れた直後は水分が減ってあせりますが、すぐにまたきのこから水分が出てくるので大丈夫です(^^)
ゆっくり炊きあげることで、ふっくらジューシーなそぼろになります。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17653135
