ズッキーニとこんにゃくを食べやすい大きさに切る。

鍋に切ったズッキーニと煮干を入れ、ズッキーニがかぶる位に水を入れて加熱をする。

ズッキーニが柔らかくなったらこんにゃくを加え、味噌・醤油・砂糖を入れてズッキーニが崩れないように鍋をゆすりながら混ぜる。

中火で煮込み、汁気が少なくなったら出来上がり。