豚肉は色が変わるまで炒めます。

じゃがいも、にんじん、玉ねぎを入れて、煮崩れ防止のため油がまわるまで炒めます。

お水1と1/2カップ、お酒50ccを入れます。しらたきを入れて、落し蓋をして中火で5分煮ます。

お砂糖大さじ2と1/2入れて5分、お醤油大さじ3入れて5分、落し蓋をして弱火で煮ます。
落し蓋をとって2分で煮詰めます。