米粉のチョコレートケーキ

Name: 米粉のチョコレートケーキ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米粉 １７０ｇ; アーモンドプードルなければ米粉 ３０ｇ; ベーキングパウダー(BP) 大１; キャロブパウダー（ココア） ５０ｇ; バター(マーガリン) １２０ｇ; きび砂糖 １６０ｇ; 卵 ２個; 牛乳(豆乳) １２０ｍｌ; トッピング用ナッツやドライフルーツ 適量

アレルギッシュ @cook_40070718

米粉でしっとり、フワフワ！小麦アレルギー対応ケーキ。
このレシピの生い立ち
食物アレルギーの娘のために改良をしたレシピです。最近卵が食べられるようになったので卵を入れました。しっとりして美味しいです。

米粉のチョコレートケーキ

アレルギッシュ @cook_40070718

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材料

米粉１７０ｇ
アーモンドプードルなければ米粉３０ｇ
ベーキングパウダー(BP) 大１
キャロブパウダー（ココア）５０ｇ
バター(マーガリン) １２０ｇ
きび砂糖１６０ｇ
卵２個
牛乳(豆乳) １２０ｍｌ
トッピング用ナッツやドライフルーツ適量
１８ｃｍパウンド型＋マフィン型４つ分

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作り方

1

バターを常温でポマード状にし、キビ砂糖を泡だて器でふわっとするまで混ぜる。
2

①に（溶いた卵。牛乳）と（米粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダー・ふるったキャロブパウダー）を交互に混ぜる。
3

型に②を六分目まで入れトッピングを半分入れ、さらに②を入れ、残りのトッピングを飾る。
4

１８０度のオーブンで４０分前後焼く。
※マフィン型は２０分ぐらいで焼き上がります。

コツ・ポイント

アーモンドプードル、を入れると美味しいですが、なければ米粉＋３０ｇでも十分美味しいです。
トッピングおすすめは、イチジク、カシュナッツ、ブルーベリー、ホワイトチョコ、クランベリーです。

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つくれぽ

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アレルギッシュ @cook_40070718

2015/02/18 05:02に公開

娘は、小麦、卵、ピーナッツ、ごま、香料、そばのアレルギーがありました。徐々に食べられる物が増えて今は、小麦、香料、そば、卵(生)のアレルギーだけになりました。給食そっくり弁当を持参していましたが、最近は給食で食べられる物が増えました。アレルギー食だけではなく薬膳も日々研究しています。皆さんと楽しくレシピを交換できたら嬉しいです。

このレシピのキーワード

ケーキ米粉豆乳ココアナッツドライフルーツバター牛乳卵

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