漢方医お勧め薬膳！枸杞炖鱈魚

Name: 漢方医お勧め薬膳！枸杞炖鱈魚
Cuisine: 日本語
Ingredients: 枸杞子 ２０ｇ; 鱈 ３切; ねぎ ２本; 生姜(スライス) １片; 紹興酒 大さじ１; 塩 小さじ１; こんぶだし ３００ｃｃ; 油 適量

百合が丘クリニック @cook_40056108

クコと鱈の煮物！糖尿病の方や耳鳴り、足腰の弱り、高齢者や病後で体の弱ってる方に。
このレシピの生い立ち
鱈は、たらふく食べるという言葉の由来になった魚でお腹が膨らんだ大型魚です。気や血を補う作用があります。

漢方医お勧め薬膳！枸杞炖鱈魚

百合が丘クリニック @cook_40056108

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材料

枸杞子２０ｇ
鱈３切
ねぎ２本
生姜(スライス) １片
紹興酒大さじ１
塩小さじ１
こんぶだし３００ｃｃ
油適量

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作り方

1
枸杞子・ねぎ・生姜・鱈を洗って切る。
2
フライパンに油を入れ、鱈・枸杞子・ねぎ・生姜・紹興酒・昆布だしを入れて煮る。
3
鱈に火が通ったら、ねぎと生姜を取り出し、塩で味をつける。

コツ・ポイント

ねぎ・生姜は辛温解表薬、体を温めて多く取れば汗をかきます。汗をかくまで取らないようにすれば、体が温まり胃を開く作用があります。（汗をかくほど取りすぎると、かえって冷えてしまいます。）
枸杞子は、腎臓・肝臓に働きかけます。

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つくれぽ

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2015/06/04 06:18に公開

当院は三重県で漢方治療を主に行っているクリニックです。漢方治療の経験豊富な院長が、「医食同源の考えで、毎日の食事から健康を」ということで、薬膳を紹介します。漢方治療、体質改善に興味のある方は当院ホームページもご覧ください。http://www015.upp.so-net.ne.jp/tomogaok/

このレシピのキーワード

たらねぎしょうが

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