間引いた大根を小さめに切る。私は根から葉っぱまでずっと輪切りのまま切ります。

フライパンに大根を切ったものと、ちりめんじゃこ、塩を入れて炒る。

大根から出た水分が蒸発してきたら、しょうゆをフライパンに軽く一回しするぐらい入れ、そのしょうゆも飛ぶまで炒る。

水分がなくなったら火から下ろし、冷ましたらできあがり。ごはんのお供でお召し上がり下さい。