人参をすりおろします。

フライパンでごま油を熱し、ジャコをカリッとするまで炒める。

そこにすりおろした人参を入れて、人参の色がうっすら変わるまで炒める。
塩、醤油を入れてさらに炒める。

火を止めて、最後にごま油を適量回しかける。