白葱をみじん切りにする。
トマト・キュウリは小さめのさいの目切りにする。
にんにくもみじん切りにする。

フライパンにごま油を入れ、弱火でにんにくを炒める。
香りが立ってきたら、白葱を入れて炒める。さらに香りが立ってきたら、ひき肉を炒める。

ひき肉に火が通ったら、酒・みりん・甜面醤・豆板醤・醤油・塩こしょうの順に入れて、味を整える。

冷凍うどんをゆでる。
麺がほぐれたらすぐ氷水に上げ、冷やしたあと水を切る。

皿にうどんを盛り、キュウリとトマト、挽肉をのせる。

出来上がり♪