究極の回鍋肉を求めてＴａｋe1（極辛編）
Longben @cook_40037087
豚バラ肉がなかったのでベーコンで代用。極辛の回鍋肉です。
このレシピの生い立ち
豚バラ肉がなかったので、買い置きのベーコンで作ってみました。
究極の回鍋肉を求めてＴａｋe1（極辛編）
豚バラ肉がなかったのでベーコンで代用。極辛の回鍋肉です。
このレシピの生い立ち
豚バラ肉がなかったので、買い置きのベーコンで作ってみました。
作り方
- 1
ベーコンは塊を3～5ｍｍの厚さに切る。お湯に30分位つけ油と塩を抜く。
- 2
、にんにく、生姜、豆鼓はみじん切りにして用意しておく。唐辛子は大きめの輪切りにする。
キャベツは大きめに切る。 - 3
鍋に油をひき、強火でベーコンを炒める。焦げ色がついたら鍋から出す。
- 4
弱火でにんにく、生姜、唐辛子を炒め、豆板醤を加えてさらに炒める。
- 5
ベーコンを加えた後、甜面醤、豆鼓で味付けをする。キャベツ
コツ・ポイント
豆鼓は塩からくなりますので、入れ過ぎに注意。かなり辛めの味付けですので、辛いのが苦手な人は豆板醤は控え目に。
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