フライパンで簡単、豚バラ肉の回鍋肉。
フライパンでつくる、豚バラ肉とキャベツの簡単回鍋肉です。
このレシピの生い立ち
キャベツと豚バラ肉があったので。
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- 1
豚バラ肉は一口大に、キャベツは4cm角に切る。にんにく、生姜、長ネギはみじん切りにする。★は合わせておく。
- 2
フライパンにごま油（大1）を熱し、中火でキャベツを炒める。半分くらい火が通ったところで火を止め、一旦ボウルへ。
- 3
フライパンにごま油（大1）を熱し、豚バラ肉を中強火で炒める。
- 4
お肉に火が通り焼き色がついたら、にんにく、長ネギ、★を加えて炒め合わせる。
- 5
ふつふつしてきたら②のキャベツを戻し入れ、サッと全体を炒め合わせる。
- 6
器に盛り付けたら完成！
コツ・ポイント
キャベツとお肉は、口に入れたときにばらつきがないように、同じくらいの大きさに揃えるのがポイント。
キャベツの芯は、繊維にそって薄切りにすると食べやすいです◎
キャベツとお肉は別々に炒めると、仕上がりがべちゃっとしにくいです。
つくれぽ
日々のごはんめも。料理人を目指していたら、いつのまにかデザイナーになっていました。毎日美味しいごはんのことを考えながら、絵を描きデザインをして生きています。東洋医学と栄養学、趣味健康。簡単美味しい無添加無農薬オーガニックな自然派ごはんが好きです。Instagram @onkhr_h
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