オーブンを200℃に温める。
玉ねぎを薄切りに、ウインナーは小口切りにする。
絹さやの筋を取る。

フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎを炒める。しんなりしたらウインナーも加えて炒め、塩とカレー粉で味付け。（薄めでよい。）
絹さやはさっとゆでる。

パンは軽くトーストし、2ｃｍ角くらいに切る。
グラタン皿に油を薄く塗り、パンを敷く。
その上に玉ねぎとウインナーをのせ、ホワイトソースをかける。

パン粉と粉チーズをかけ、絹さやを散らしてオーブンで10～13分、パン粉に焦げ目が薄く付くまで焼く。