いわしの缶詰めｄｅ天ぷら～♪
commeline @cook_40034338
大きく載せた私の恥ずかし料理です。味付けいわし缶をてんぷらに。。。しっかり味がついている鰯、いいおかずになりますよ＾＾*秘密は*てんぷらの衣にあります。ふんわり仕上げたいですよね
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に何もないときに便利ないわしの缶詰、わずか100円でおかずができました～♪ いわしの缶詰でもっと上品なお料理を作りたい方はにお勧め、いわし饅頭です。味付け缶ならではの美味しさですよ。是非☆レシピID：17970304
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作り方
- 1
いわしはペーパーで水分をきって、骨をはずし、適当な大きさに切っておく（できれば、薄く粉をまぶしてね）
- 2
卵と冷水を混ぜ、粉を加える（☆逆にしないように）
粘りをださないようにダマが残る程度にザックリ混ぜる。 - 3
180℃の油でゆっくり揚げる。
付け合せは、たけのこの味をつけたものです。 - 4
☆市販のてんぷら粉を使用される場合、ＢＰは要りません。鰯に軽く小麦粉をふって てんぷら粉をつけて揚げてください
コツ・ポイント
コーンスターチや片栗粉を加えると、カリッと仕上がります。お好みでどうぞ。 揚げるとき油の温度、気になりますよね。野菜は低い温度からはじめたほうが、水分が飛びます。葉はもっと低いそうです。 魚介180℃、根菜70℃、葉もの160℃
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17654338
