米粉のスポンジケーキ
Mrシモブクレ @cook_40038686
普通のスポンジケーキの、薄力粉を米粉に変えただけのシンプルな、ちょっともっちりなスポンジケーキです。
このレシピの生い立ち
最近ブームの米粉のケーキとパンにはまったのと、普通のスポンジケーキの軽さが苦手なので、もっちりさせたくてこうなりました。。。
米粉のスポンジケーキ
普通のスポンジケーキの、薄力粉を米粉に変えただけのシンプルな、ちょっともっちりなスポンジケーキです。
このレシピの生い立ち
最近ブームの米粉のケーキとパンにはまったのと、普通のスポンジケーキの軽さが苦手なので、もっちりさせたくてこうなりました。。。
アプリでひらく作り方
- 1
型の内側にバターを塗り冷蔵庫で冷やしてから強力粉をふっておきます。（型はまた冷蔵庫へ）※オーブン予熱。
-
- 2
ボウルに卵を割りいれて、ハンドミキサーの低速でほぐしてから、湯せんにかけて高速で泡立てます。
砂糖を３回にわけて加えていき、もったりしたら湯せんをはずしてさらに泡立てます。（流れ落ちた生地がリボン状になるまで） - 3
２にふるった粉を、２回に分けて加えてヘラで混ぜます。
粉っぽさがなくなったら、湯せんで溶かしたバターを２回に分けていれ、手早くまぜます。 -
- 4
型に流しいれたら、低いところから２回ほど落として、大きい泡を消します。
-
- 5
１８０度に温めておいたでオーブンで２５分～３０分程焼きます。
-
コツ・ポイント
ショートケーキのスポンジの薄力粉を、米粉に変えただけの簡単ケーキです。※砂糖の量はすでに減量済みです。
薄力粉のスポンジにくらべて、そのままでも十分たべられます！！米粉の甘さがいい感じです。
つくれぽ
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